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小松菜(油菜)清洗乾淨川燙去腥軟後以海鹽+米酒(可加速發酵)搓揉洗出水

擰乾雪裡紅後以保鮮模覆蓋靜置一天即可

攪肉+米酒+醬油(可加少許薑末去味)攪拌醃後中火翻炒 剛下鍋時不要翻動

油爆香薑、辣椒後加入醃製的雪裡紅(切碎)後炒再加肉拌

加少許糖入味後即可成盤上菜





配上一碗白飯的這道菜
效果不輸滷肉飯 ^^

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